糖醋黑鱼的做法

所需食材

黑鱼

400g

胡萝卜

50g

葱

适量

姜

适量

青蒜苗

20g

番茄酱

50g

糖

5g

醋

5ml

料酒

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

将黑鱼表面划斜十字花刀，内脏去除，抹上盐、胡椒粉、料酒，肚肉塞葱姜腌制半个小时左右。

2.

将腌好的鱼拍上适量干淀粉，入油锅中，中油温，慢炸至鱼熟透。

3.

葱姜胡萝卜切丝，青蒜鱼切段。

4.

将锅中放适量油，入姜丝爆香。

5.

加入番茄酱炒香，加入糖、醋、水、根据自己的口味进行调整煮至汤汁渐汤。

6.

将葱、胡萝卜、青蒜放在炸好的鱼身上，把烧好的糖醋汁浇上即可。