炖龙骨的做法

所需食材

龙骨

1000g

熟玉米

适量

胡萝卜

适量

海带

适量

料酒

45g

生抽

60g

老抽

45g

醋

15g

冰糖

5块

葱

适量

姜

5片

香叶

3片

花椒

40颗

小茴香

40颗

八角

2个

桂皮

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

两斤龙骨用清水泡半天中途换两次水

2.

凉水下锅焯下排骨

3.

捞出用温水冲洗干净

4.

锅中倒入没过排骨的水，

5.

依次放入料酒3、 生抽4、 老抽3、 醋1、 冰糖、葱半根、 姜、 香叶；再放再放入料盒（ 花椒约40颗 、小茴香约40颗 、八角2个 、桂皮1段 ）

6.

小火炖40分钟之后加入玉米段（熟）、海带、胡萝卜块；再炖10分钟加入半勺盐半即