香草肉片烩白茄的做法

所需食材

百里香

30g

白茄

2个

猪肉

400g

九层塔

适量

紫苏

适量

生抽

适量

蒜

2根

料酒

适量

油

适量

麻油

适量

鸡精

适量

生粉

适量

做法共4个步骤

1.

白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。

2.

肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。

3.

蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。

4.

倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。