【原创首发】葱油鱼片-首发的做法

所需食材

鱼片

300克

葱

100克

酱油

适量

白糖

2勺

食用油

适量

做法共11个步骤

1.

选取鱼头部下的肉剖鱼片，感觉这个部位的肉口感什么的都比较好。

2.

将鱼皮去掉，，否则影响外观的美和口感。

3.

片成薄薄的鱼片备用。

4.

将小葱的葱白切大段，留作炸葱油使用，剩余的葱切小段，用做放置鱼片上用。姜切细丝。

5.

一只蛋清，加少许食用盐和淀粉，拌匀腌制起来备用。

6.

锅内加清水烧开。

7.

将鱼片逐片下入锅中，煮至变色捞出。

8.

取调料碗，放入六月鲜酱油白糖搅打均匀。

9.

将制作好的调味汁浇在煮好的鱼片上，撒上切碎的葱花备用。

10.

取锅，放入适量食用油，放入切好的葱段和姜丝，小火将葱段和姜丝炸成金黄色捞出不用。

11.

将葱油浇在鱼片上，即可食用。