蒸酿豆付的做法

所需食材

豆腐

300g

五花肉

150g

上海青

300g

泡发香菇

20g

胡萝卜

适量

姜

5g

葱

5g

盐

适量

生抽

适量

香油

适量

鸡粉

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

蚝油

适量

水淀粉

适量

花生油

适量

做法共10个步骤

1.

豆腐一盒。

2.

五花肉剁成肉沫。

3.

上海青洗净切瓣备用。

4.

香菇，姜，葱和胡萝卜泡发、洗净，胡萝卜少许切粒备用。

5.

肉沫里加适量水搅拌，菇.姜.葱分别切末放入肉沫里，再加入料酒.盐.生抽.鸡粉.胡椒粉顺着一方向搅拌成馅备用。

6.

用一小碗.放一勺蚝油一勺生抽和水淀粉调匀成味汁 备用.

7.

豆付分成大小均匀的块.用挖勺将中间的部分挖出来。

8.

将肉馅酿入豆付内.放入胡萝卜丁点缀。

9.

入滚水锅里蒸十分中出锅。

10.

将上海青入加了油盐的滚水锅里煮断生滤出摆在碟周 边，锅里放油.倒入味汁.中小火煮至味汁浓绸起锅淋在豆付上即可上桌.