红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

300g

洋葱

40g

姜

10g

小蒜头

10g

干红椒

5g

面粉

适量

油

适量

花椒

1勺

糖

1勺

醋

3勺

生抽

2勺

十三香

1勺

盐

1勺

鸡粉

0.5勺

温水

200ml

做法共10个步骤

1.

洋葱切条状，蒜和姜切小片，干红椒切小段备用

2.

带鱼用少许盐、生抽、十三香、姜蒜末拌均匀腌制10分钟左右

3.

腌好后在每片上都均匀的拍上面粉

4.

热锅温油放花椒和一半姜片，把带鱼段排入油锅中

5.

煎制两面金黄香酥盛起备用

6.

底油爆香余下的姜片、蒜片和干红椒

7.

放洋葱条炒软盛起备用

8.

用以上配料中的材料：糖，醋，生抽，十三香，鸡粉，温水，盐调成红烧汁倒入锅中烧开

9.

再倒入煎好的带鱼块

10.

再加入炒好的洋葱条拌均，收汁即可。