辣椒炒茄子的做法

所需食材

长条茄子

500克

辣椒

3个

葱

少许

大蒜

少许

料酒

5克

鸡精

1克

盐

1克

食用油

适量

做法共7个步骤

1.

长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。

2.

将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。

3.

辣椒，大蒜，葱，切好备用。

4.

将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。

5.

将茄子放入，放盐，料酒。

6.

葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。

7.

好了，装盘。