香甜奶油泡芙的做法

所需食材

低筋面粉

125g

水

250ml

黄油

125g

鸡蛋

200g

淡奶油

适量

朗姆酒

少许

白砂糖

10g

巧克力

10g

糖粉

适量

做法共16个步骤

1.

低筋面粉过筛备用

2.

将水加入锅中用电磁炉煮沸，再加入黄油，煮至黄油融化

3.

加入低筋面粉，边加热边快速搅拌，将面糊烫熟，搅拌均匀后便可将锅拿起；

4.

待搅拌好的面糊适当冷却后，分次加入鸡蛋

5.

将面糊搅拌均匀；

6.

将搅拌好的混合物加入裱花袋中；

7.

烤盘铺油纸，将面糊挤到烤盘上，泡芙间要注意留有足够的间隔；

8.

烤箱提前预热好，上火160℃，下火180摄氏度五分钟，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟

9.

烤好的泡芙放置略为冷却

10.

准备奶油馅，细砂糖10克，淡奶油100克，朗姆酒少许

11.

打发淡奶油，把淡奶油放入盆中（保证无油无水）加入10细砂糖，和少许朗姆酒，用电动打蛋器打成奶油状，将打发好淡奶油打发后装入裱花袋备用。将烤好的泡芙取出放置冷却后斜着切开；挤入淡奶油，（也可以把淡奶油用裱花嘴从泡芙的底部挤在里面）也可随个人喜好加入一些水果佐食

12.

泡芙表面也可以用巧克力液进行装饰。

13.

拿一小块巧克力（10克）用手掰碎装入裱花袋中。

14.

将裱花袋放入开水中，泡软成巧克力液。

15.

将裱花袋剪开一个小口，将巧克力液挤在泡芙表面，也可以用糖粉等进行装饰。

16.

烤好滴泡芙~你想不想也试试呀，嘿嘿O(∩_∩)O