蜜汁秋刀鱼的做法

所需食材

秋刀鱼

2条

排骨酱

2大勺

干芡粉

少许

料酒

2大勺

酱油

少许

醋

少许

汤

2小勺

做法共6个步骤

1.

将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。

2.

用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。

3.

切段，稍拍点干芡粉，不拍的话鱼肉一定要干，效果一样。

4.

另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。

5.

另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。

6.

将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。