软曲奇的做法

所需食材

红糖

80g

低筋面粉

200g

泡打粉

3g

精盐

2g

巧克力豆

50g

葡萄干

100g

做法共11个步骤

1.

将红糖溶于热水中，充分搅拌使其融化，大块后放置晾凉备用。

2.

葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟，使其不止烘烤后膨胀。

3.

在容器中倒入食用油和盐。

4.

将冷却后的红糖水倒入，充分搅拌混合。

5.

将泡打粉和低筋面粉筛入液体中。

6.

胶皮刮刀将其混合。（这时你会感到有点稀，别加面粉，坚持用刮刀切拌，会充分混合的）

7.

倒入巧克力豆，搅拌。

8.

将浸泡好的葡萄干沥干水分，放入盆中与面团混合。

9.

充分搅拌面团，此时已经不像先前那么稀了。

10.

烤盘铺上油纸，用刮刀和勺子一起将面团整形成小饼放在纸上，用刮刀拍一拍，使其薄厚基本相同。

11.

烤箱预热到180℃，上下两面烤，时间是15分钟左右