奶油薯泥面包的做法

所需食材

金像粉

200g

蛋黄

1个

土豆泥

120g

细砂糖

15g

盐

1/4t

干酵母

2g

水

100g

黄油

15g

培根碎

15g

黑胡椒

1/4t

欧芹

1t

做法共6个步骤

1.

土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。

2.

面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。

3.

面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.

将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。

5.

面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。

6.

面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。