茄子炒海肠-首发的做法

所需食材

茄子

150g

海肠

200g

蒜米

10粒

食用油

适量

蒸鱼豉油

2大勺

淀粉

50g

淡盐水

适量

做法共7个步骤

1.

茄子切成长条，并用淡盐水泡十分钟左右。

2.

海肠切成雨段。

3.

将泡好的茄条沥水并挤净水份，加入干淀粉拌匀。

4.

入180左右的油中，炸至表面发微黄捞出沥油。

5.

锅中留少许底油，入蒜片爆香。

6.

加入炸好的茄条快速翻炒均匀。

7.

加入海肠，快速翻炒至鼓起，加两匙蒸鱼豉油调味快速出锅。