酱油鸡的做法

所需食材

清远鸡

1只

酱油

适量

砂糖

适量

清水

适量

桂皮

2片

八角

4只

做法共10个步骤

1.

食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。

2.

锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。

3.

大火将酱油烧开。

4.

酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。

5.

由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。

6.

10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

7.

斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

8.

然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

9.

淋上适量的酱油。

10.

再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！