辣白菜的做法

所需食材

大白菜

1棵

辣椒面

适量

花椒面

适量

姜

适量

蒜

适量

苹果

适量

梨

适量

味精

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

大白菜洗净后切成四半

2.

在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水

3.

捞出再次用清水洗一下

4.

放菜篮里沥干盐水

5.

蒜剁成末

6.

姜剁成末

7.

苹果切成丝 可以粗一点

8.

梨也同样切成粗丝

9.

切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

10.

放入辣椒面，花椒面

11.

再放入适量盐与味精

12.

加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱

13.

取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14.

整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了