自制牛排大餐的做法

所需食材

西冷牛排

420g

红薯

400

洋葱

300g

鸡翅中

200g

西兰花

适量

胡萝卜

适量

精盐

适量

罗勒叶

适量

黑胡椒碎

适量

黑胡椒汁

适量

红酒

适量

黄油

适量

面粉

适量

生粉

适量

吉士粉

适量

面包糠

适量

做法共16个步骤

1.

将西冷牛排用松肉器锤打断筋，这样会让肉更细嫩，煎时不回缩；

2.

将牛排的两面撒上少许盐、罗勒叶和黑胡椒粒按摩下，再倒入三分之一的红酒；

3.

加上黑胡椒汁腌至半小时到一小时；

4.

牛排腌好后，锅内放入黄油一块；

5.

待黄油融化后放入牛排；

6.

煎2分钟后翻面，再煎2分钟后再翻面煎2分钟即可装盘；

7.

将泡牛排的汁倒入锅内，待汤汁收浓后浇在牛排上即可。

8.

腌牛排时可同时准备炸红薯条和洋葱圈。将红薯刨皮、切成粗细一致的条状备用；

9.

锅内烧油，将红薯条撒少许盐，依次均匀裹上面粉和生粉（3:1）；

10.

待油温烧至六成，倒入红薯条炸至金黄；继而复炸一次即可装盘；

11.

洋葱切去两端，去掉外皮，切成洋葱圈；

12.

将适量面粉、生粉和吉士粉调成糊状；适量面包糠倒入碗中；

13.

依次将洋葱圈先蘸糊再沾满一层面包糠；

14.

待油温烧至六成时，将洋葱圈倒入锅中炸至金黄，再复炸一次即可装盘；

15.

将烫熟后的西兰花、胡萝卜和煎好的牛排、炸好的红薯条、洋葱圈及鸡翅（炸法太简单就略了）装盘；

16.

淋上一层黑胡椒汁即可开吃啦！