蚝油栗子鸡的做法

所需食材

鸡块

600g

栗子仁

400g

青椒

50g

蚝油

10ml

生抽

10ml

料酒

10ml

盐

3g

做法共8个步骤

1.

板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝。

2.

锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用。

3.

炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香。

4.

放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒。

5.

加入栗子炒均匀。

6.

加入开水，没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖。

7.

炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁。

8.

最后入青椒块翻炒至断生即可。