烤鸭的做法

所需食材

鸭子

1只

大葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

料酒

适量

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

蜂蜜

适量

做法共6个步骤

1.

鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用

2.

大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用

3.

将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上

4.

将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上

5.

烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右

6.

最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）