扣湖鸭的做法

所需食材

湖鸭

1只

啤酒

1瓶

姜

适量

大葱

适量

干红椒

适量

油

适量

盐

适量

酱油

适量

海天排骨酱

适量

柱候酱

适量

生粉

适量

做法共13个步骤

1.

湖鸭洗净，砍成2厘米长宽的块

2.

姜、大葱、干红椒适量

3.

锅入底油爆香姜块大葱后下人鸭子同炒

4.

把鸭子炒出香味和鸭油后加入适量的盐

5.

加入适量的酱油炒香，直到鸭子完全上色后倒入啤酒一瓶加入干辣椒

6.

加入海天排骨酱、海天柱候酱炒均匀加入适量的水淹过鸭子

7.

盖上锅盖烧开焖煮20分钟至熟

8.

把焖好的鸭肉和汤分开，挑出姜、大葱、辣椒，用小碗把鸭子一块一块摆到小碗里

9.

把鸭汤倒入锅中烧开

10.

调入生粉水调成浓汁淋上少许油

11.

将鸭子反扣入盘子中，旁边围上橙子片摆上兰花装饰

12.

把芡汁均匀的淋在鸭肉上面

13.

美美一道扣湖鸭即成