榛菇烧公鸡的做法

所需食材

小公鸡

700g

榛菇

50g

姜

3片

蒜

7片

红辣椒

6个

香菜

1棵

生抽

2汤匙

料酒

3汤匙

八角

2个

盐

1茶匙

鸡精

1/2茶匙

做法共8个步骤

1.

原料图。

2.

鸡肉切块焯水沥干备用。

3.

榛菇先用水洗一遍，再用温水泡软，泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。

4.

锅里放油烧热，下入姜片八角煸香，倒入鸡肉，红辣椒，大火煸炒到鸡肉完全不沾锅，皮肉干松。

5.

放入生抽，料酒，榛菇。翻炒均匀。

6.

小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。

7.

小火煨20分钟，调入盐放入蒜，大火收汁。

8.

出锅调入鸡精即可。