茄汁蛋包饭的做法

所需食材

鸡丁

50g

白米饭

1碗

洋葱

50g

蛋

2个

水

15ml

淀粉

2g

盐

少许

胡椒粉

少许

盐

少许

胡椒粉

少许

蒜

2粒

番茄酱

2大勺

做法共12个步骤

1.

准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2.

油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。

3.

加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

4.

加入番茄酱快速翻炒均匀。

5.

撒入盐和胡椒粉调味。

6.

炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。

7.

淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。

8.

平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。

9.

将茄汁饭放入蛋皮一端。

10.

用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

11.

用锅铲轻压边缘。

12.

盛出，食用时可配适量番茄沙司。