鲜杏派（原创首发）的做法

所需食材

杏

350g

鲜奶油

50g

牛奶

50ml

鸡蛋

1个

糖

70g

低粉

100g

黄油

75g

糖粉

10g

冰水

10ml

盐

1g

做法共11个步骤

1.

低粉、糖粉、盐混合，和冰冻的黄油切小粒一起在钢盆里。

2.

用刮刀切拌面粉和黄油成碎粒。

3.

加入冰水拌成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

4.

面团隔着保鲜袋擀开。

5.

铺入八寸派盘，去除边缘，用叉子扎眼。

6.

在派底上铺上锡纸，然后压上重石，190度烤10分钟，除去重石和锡纸再烤5分钟。

7.

鸡蛋+40克糖打散。

8.

加入鲜奶油和牛奶搅拌均匀，派馅就完成了。

9.

鲜杏洗干净，去掉核，一个杏切六块铺在派底上。

10.

倒入派馅， 在杏表面上撒30克糖。烤箱190度预热。

11.

派盘放进已经预热的烤箱中层，上下火烤45分钟即可。