红枣山药炖排骨的做法

所需食材

山药

1根

肋排

2根

红枣

适量

盐

适量

姜

适量

桔皮

1块

八角

1个

鸡精

少许

淘米水

适量

做法共9个步骤

1.

肋排切小块，用凉水烧开焯烫，捞出洗净沥干水。放入砂锅，一次性加足淘米水，大火烧开。

2.

加入桔皮，姜片，八角，大火煮5分钟后，改成小火，慢慢炖30分钟

3.

山药一根洗净。在倒一点老醋在手上，把手心手背搓匀，然后开始给山药削皮（这样防止削皮后的山药粘液擦到手上，止痒）

4.

削皮后的山药切滚刀块

5.

排骨炖30分钟后，捞出橘皮

6.

倒入切块的山药

7.

加入红枣，和适量的盐，大火烧开，调小火

8.

加入适量盐，盖盖，小火炖至山药绵软。关火后加入少许鸡精调味即可。

9.

装盆，还冒热气呢，趁热吃呗~