鸡丁滑炒山药虾仁的做法

所需食材

鸡肉

300g

山药

150g

胡萝卜

100g

芹菜

50g

虾仁

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

山药、胡萝卜、芹菜均切大小适宜的丁，锅中加开水，放入少许盐并滴入1-2滴油，将切好的丁倒入焯熟之后捞出备用

2.

葱姜蒜切碎待用，虾仁加入盐、胡椒粉、少许料酒及玉米淀粉抓匀待用

3.

鸡丁清洗后沥干水分，放入盐、玉米淀粉、胡椒粉、少许料酒

4.

抓拌均匀与虾仁放在一起备用

5.

炒锅加油，待油温达到四五成热时，下入鸡丁和虾仁

6.

滑熟捞出

7.

锅中留少许的底油，放入葱姜蒜，主辅料煸炒少许时间

8.

碗中放入水淀粉、盐、鸡精、白糖，调成芡汁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅