辣子鸭的做法

所需食材

鸭腿

2个

油

适量

盐

适量

辣皮子

20g

大蒜

10g

花椒粒

3g

麻椒粒

3g

胡椒粉

3g

味极鲜

适量

姜

3g

料酒

3g

淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

主料：鸭腿 辅料：植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜，胡椒粉

2.

把辣皮子泡泡洗净切末

3.

大蒜去皮，姜切片

4.

把鸭腿洗净切小块

5.

用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上

6.

再用少许淀粉拌均匀

7.

热锅凉油加鸭块

8.

炸成外皮酥脆，捞起沥油

9.

锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味

10.

下辣皮子、大蒜、姜炒出香味

11.

下鸭块翻炒均匀

12.

加味极鲜

13.

翻炒出锅即可