肠仔小面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

玉米油

20ml

盐

2g

酵母粉

4g

白砂糖

20g

牛奶

140ml

土鸡蛋

2个

圆火腿

半个

做法共20个步骤

1.

面粉150克、酵母粉4克、白糖20克、土鸡蛋鸡蛋2个放入盆中。

2.

加入100毫升牛奶。

3.

揉成稀面团，发酵。

4.

发成里面充满蜂窝状即可。

5.

加入150克面粉，2克盐，40毫升牛奶

6.

揉成软硬适度的面团。

7.

放入面包机中，选择揉面团程序，20分钟。

8.

面包机停止运转以后，加入20毫升玉米油，重新启动，再次揉20分钟。

9.

揉完以后取出，静置20分钟左右，使面团继续发酵。

10.

发酵至3倍大，手指头戳进去洞洞不回弹即为发好。

11.

分割成均等的剂子，排气揉圆。

12.

取一个面团，擀成长片。

13.

翻面卷起来。

14.

盖上保鲜膜松弛10分钟。

15.

利用这个时间，将火腿切成长条。

16.

取一个松弛好的面团，搓成长条，将火腿包裹起来。

17.

所有的坯子制作完毕，盖上保鲜膜进行二次发酵。

18.

二次发酵好的面团，涂上蛋液，撒上芝麻。

19.

烤箱175度预热以后，中下层上下火，25-30分钟即可。

20.

香喷喷的面包出炉了，晾凉以后即刻装入保鲜袋中，封口保存。