金华火腿蔬菜卷的做法

所需食材

金华火腿

70g

红萝卜

150g

山药

200g

西芹

150g

鸡蛋

2只

豆皮

200g

姜丝

5g

糖

1勺

湖盐

1勺

做法共19个步骤

1.

金华火腿洗净备用

2.

配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋 ，豆皮）

3.

把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖

4.

放入蒸笼内蒸30分钟

5.

蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。

6.

把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用

7.

西芹，红萝卜，山药切成长段备用

8.

把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用

9.

锅内放极少量的油润锅

10.

然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上

11.

蛋皮切成丝备用

12.

锅内放水，加入少量的盐与糖

13.

然后把豆皮放入焯一下，跟着取出

14.

把豆皮分割成适当的大小备用

15.

把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。

16.

取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面

17.

然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段

18.

锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡

19.

然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~