凉拌香菜的做法

所需食材

香菜

200g

盐

适量

虾皮

适量

干辣椒

适量

蒜头

适量

白芝麻

适量

香醋

适量

生抽

适量

香油

适量

辣椒油

适量

细砂糖

适量

风味豆鼓

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

做法共8个步骤

1.

香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙

2.

切成自己所需长短

3.

用冷开水再次冲洗，直接放入滤网，加入一小勺盐拌均，静置片刻，沥干水分

4.

蒜剁末，干辣椒斜着切小圈

5.

将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀

6.

配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内（香菜倒入深点的碗内）

7.

加入虾皮和白芝麻

8.

搅拌均匀后静置10分钟左右入味，装盘食用