香菜豆腐羹的做法

所需食材

嫩豆腐

80g

香菜

20g

浓汤宝

1个

鸡蛋

1个

香油

适量

盐

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

嫩豆腐切小丁，香菜洗净切碎，猪骨浓汤宝一个

2.

鸡蛋一个，取蛋白用

3.

锅内加水，放入猪骨浓汤宝，也可以用清水。用高汤味道会更鲜。

4.

倒入豆腐末

5.

加适量的盐调味，煮沸

6.

淀粉加水和成淀粉水，不要太稠

7.

水开后，倒入淀粉水，边加边搅拌，不要让淀粉水糊底

8.

倒入蛋液，立即用筷子搅散，使蛋液成蛋花

9.

撒入香菜末

10.

淋入香油，搅拌均匀

11.

装碗即可食