蘑菇汤的做法

所需食材

猪里脊肉

100g

白蘑菇

100g

金针菇

50g

平菇

50g

小葱

30g

生姜

15g

淀粉

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共11个步骤

1.

准备好要用的原料。

2.

蘑菇先在开水里烫几分钟，去味和脏东西。

3.

里脊肉切片，洒少许盐、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制一会。

4.

蘑菇焯水后，沥干水分，并将白蘑菇切成小块。

5.

小葱取大部分系成结，姜切片，另取一点葱叶切沫待用。

6.

开水或高汤，下入姜片和葱结。

7.

水开后，滑入肉片，最好是一片一片的入锅。

8.

稍煮2分钟肉片后，下入蘑菇们。

9.

调入适量的盐。

10.

加入鸡精一勺。

11.

撇去汤中的浮沫，煮5分钟，出锅，洒上葱沫和胡椒粉。