香菜肉末烧蒜的做法

所需食材

猪肉

50g

虾仁

30g

香菜

200g

蒜

100g

油

适量

盐

适量

鸡蛋清

1/3个

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

料酒

适量

米醋

适量

白糖

适量

姜

适量

大料

1粒

香油

适量

做法共8个步骤

1.

香菜切寸段，姜切成末。

2.

蒜剥好，猪肉与虾仁剁成馅，加入盐、蛋清、胡椒粉、酱油、料酒腌一下。

3.

锅内放少许油，烧热后，放入姜末与大料，炒香。

4.

放入肉馅煸炒至变色。

5.

放入大蒜翻炒几下，加盐、花椒粉、料酒、酱油、米醋翻炒几下。

6.

倒入清水，没过蒜即可。烧开后，加少许白糖。

7.

小火烧至汤汁将近干时，放入香菜，大火翻炒几下关火。

8.

淋香油，出锅。