绿豆沙球的做法

所需食材

绿豆

500g

花生油

200g

糖

400g

做法共8个步骤

1.

将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。

2.

电饭锅通电，开始煮绿豆。

3.

如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。

4.

煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。

5.

用擀面杖捣碎，或用手搓碎。

6.

锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。

7.

这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。

8.

将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。