冬瓜猪肉饺子的做法

所需食材

冬瓜

1个

猪肉

250g

小麦面粉

1500g

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

香油

适量

豆瓣酱

适量

酱油

适量

大葱

250g

姜

50g

做法共13个步骤

1.

提前和好面，醒上。

2.

冬瓜一个。

3.

去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。

4.

油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。

5.

选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油。

6.

剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。

7.

冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。

8.

用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。

9.

放自已压的花椒面，香油，搅匀。

10.

揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。

11.

左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。

12.

够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。余下的明天继续。

13.

煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。