雪菜辣椒蒸鱼头的做法

所需食材

花鲢鱼头

510g

豆腐

400g

雪里蕻

100g

芝麻油

2g

盐

2g

油浸辣椒

30g

生姜

10g

蒜瓣

30g

香葱

5g

做法共13个步骤

1.

准备好花鲢鱼，切下鱼头。

2.

鱼头撒上适量盐腌制半小时。

3.

生姜、蒜瓣、香葱、洗净切丝，雪里蕻切细碎粒。

4.

鱼头太大，只好用锅仔来蒸。豆腐冲洗一下，码放入锅仔打底。

5.

腌好的鱼头放在豆腐上。

6.

撒上雪里蕻。

7.

撒上姜蒜丝。

8.

另一半撒上辣妹子油浸辣椒。

9.

撒上蒜姜丝。

10.

入开水锅，隔水蒸8分钟。

11.

淋入生抽。

12.

淋水芝麻油。

13.

撒上葱花即可食用。