带鱼炖豆腐的做法

所需食材

带鱼

500g

豆腐

200g

酱油

1勺

盐

3g

鸡蛋

1个

白酒

1勺

八角

5g

葱

适量

姜

适量

蒜

5g

醋

1勺

糖

1勺

做法共11个步骤

1.

带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟

2.

豆腐切小块

3.

把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液

4.

下入温油中

5.

炸至两面金黄

6.

豆腐过油

7.

锅内留底油爆香八角

8.

下入葱姜蒜

9.

下入炸好的鱼和豆腐

10.

加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼

11.

转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可