豆腐香菇鲜肉饼的做法

所需食材

豆腐

80g

猪肉

200g

香菇

2个

小葱

适量

盐

适量

面粉

适量

料酒

少量

水淀粉

适量

油

适量

生姜

适量

生抽

少量

白砂糖

少量

做法共11个步骤

1.

七瘦三肥的猪肉剁成肉末。

2.

香菇切成末。

3.

豆腐捏碎。

4.

将豆腐、香菇、肉末加入葱花和姜末，加适量盐，一点点糖，一点点生抽，少许料酒拌匀。

5.

取适量肉馅儿做成肉饼。

6.

两面都沾上面粉。

7.

平底锅内放少量油。

8.

将肉饼放入，中火煎。

9.

煎至一面成型后再翻面煎。

10.

表面可以有点微焦即可。

11.

加少许料酒盖上锅盖用小火焖一下，最后用水淀粉和生抽勾个芡即可。