紫葡萄干牛奶面包的做法

所需食材

特一粉

300g

黄油

50g

盐

少许

糖

4勺

鸡蛋

1个

鲜牛奶

150g

发酵粉

3g

奶粉

1小袋

紫葡萄干

2把

做法共11个步骤

1.

所有食材

2.

除黄油之外的材料都倒入面包桶内。注意：盐和发酵粉不要放在一起。

3.

启动面包机的和面功能，15分钟，重复两次和面，30分钟。

4.

搅拌两次面团后，加入黄油。

5.

启动发面功能，搅拌20分钟，发面1小时10分钟。面团发至两倍大，用手压面团，不回弹。

6.

紫葡萄干两把，用清水洗干净。

7.

倒入面包机，按和面键，搅拌15分钟，排气。

8.

二次发酵，利用面包机的余温自然发酵，至二倍体积。

9.

启动烘烤功能，45分钟，烘烤中间表面刷涂蛋液。

10.

看面包表面颜色金黄，即可关机，用余温再烘一会儿，就可以出炉了

11.

面包放凉了，再切片比较容易成型。