猴头菇炖豆腐的做法

所需食材

豆腐

250g

猴头菇

2朵

肉末

50g

葱姜蒜

适量

盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

生抽

1大勺

胡萝卜

适量

青椒

适量

做法共7个步骤

1.

干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用

2.

豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用

3.

葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用（无图）

4.

锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香

5.

放入胡萝卜青椒碎炒香

6.

倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀

7.

添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可