红烧豆腐的做法

所需食材

豆腐

2块

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

蚝油

适量

葱

30g

辣椒

120g

姜

适量

蒜

适量

做法共15个步骤

1.

先把所有的小料都改刀备用。

2.

豆腐切成斜的三角块，当然形状由您自己决定哈。

3.

跟着把豆腐放入七成热的油锅中炸制。

4.

不用急着翻动，它自己会浮起来的，看，是不是都起来了。

5.

当炸至稍稍金黄时，即可出锅，如果喜欢还可以再炸的焦些，这视乎个人的口味哈。

6.

锅内留底油，把蒜末放入爆香。

7.

跟着加入其他的小料一起煸炒。

8.

然后沏入开水。

9.

加入适量的盐调味。

10.

适量的糖提味。

11.

适量的酱油提色增鲜。

12.

放入适量的蚝油提鲜味。

13.

跟着把豆腐放入一起烧制。

14.

当汤汁大部分都已收干时，放入少许的生粉水勾个芡。

15.

大火收干汤汁，起锅装盘吧。