尖椒炒豆干的做法

所需食材

豆腐

500g

尖椒

4个

油

适量

盐

适量

蒜

适量

做法共10个步骤

1.

豆腐，尖椒，备好。

2.

豆腐劈成薄厚为1厘米左右的薄块。

3.

尖椒去籽切大块。

4.

油热后，端起锅晃一下，使锅底都沾上油，入豆腐块开煎。我为了不留下多余的油，分三次煎完500克的豆腐。

5.

豆腐入锅后不要用铲子来回搅动，可以端起锅来晃一下，待底部有焦黄出现豆腐变硬，才能用铲子翻面，煎至两面焦黄，就可以出锅了，

6.

全部煎好。

7.

煎好的豆腐切成条状。

8.

锅底的余油，正好炒尖椒用，入小花椒，入尖椒稍微翻炒。

9.

入切好的豆干，入盐。

10.

稍微炒一下盐入味，撒入蒜未，搅匀就可以出锅了。