豆腐茄盒的做法

所需食材

豆腐

半块

茄子

2根

油

适量

盐

适量

香油

适量

蚝油

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

葱花

适量

面粉

适量

做法共14个步骤

1.

准备好主料。

2.

准备好调料。

3.

豆腐中加入淀粉、蚝油、香油、酱油、胡椒粉和盐，碾碎和匀入味。

4.

加入小香葱碎。

5.

茄子改刀。第一刀不要切段，如图。

6.

夹上和好的豆腐馅备用。

7.

准备由淀粉和面粉和成的糊糊。

8.

将茄盒一一入糊中打个滚。

9.

入油锅炸成金黄色。

10.

捞出备用。

11.

锅内留少许底油，加入葱花。

12.

加入少许酱油。

13.

倒一些水。

14.

水开后倒入炸好的茄盒，均匀裹上汤汁。装盘出锅。