【原创首发】扁豆面筋炒肉的做法

所需食材

猪腿肉

100g

扁豆

200g

面筋

100g

青椒

10g

蒜

1朵

红辣椒

4个

花椒

适量

麻椒

适量

食盐

适量

食用油

适量

十三香

适量

酱油

适量

蚝油

适量

做法共9个步骤

1.

扁豆掐去两端和中间的筋，用手掰成合适大小的段，放清水里洗净备用。

2.

将猪肉切、面筋和青椒，都切成相同形状的片备用。蒜也切片备用。

3.

炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香，等花椒出香味后，再下入干红辣椒炒香。

4.

下入蒜片翻炒出香味。

5.

将肉片下入锅中，翻炒至变色。

6.

将扁豆倒入锅中。

7.

加入蚝油、酱油、食盐和十三香翻炒均匀，再加入少许水焖一会。

8.

加入面筋和青椒翻炒入味，加入少许水，盖上锅盖焖一会。

9.

煮3分钟左右，打开锅盖，调味出锅。