家常扁豆焖面的做法

所需食材

五花肉

150g

扁豆

400g

面条

400g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

花椒

适量

大料

适量

料酒

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段

2.

炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料

3.

下入五花肉片，炒至变色

4.

加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色

5.

将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色

6.

加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味

7.

将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。

8.

用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀

9.

最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！