扁豆盒子的做法

所需食材

扁豆

350g

五花肉

200g

鸡蛋

2个

葱

适量

姜

适量

盐

适量

面粉

适量

花椒粉

少许

生抽

适量

老抽

适量

味精

少许

香油

少许

做法共18个步骤

1.

将五花肉洗净

2.

然后剁成泥状

3.

葱姜洗净后分别切碎

4.

葱姜末放在肉末上，加些许老抽一起剁匀

5.

肉馅盛入碗内加盐、生抽、花椒粉、味精

6.

滴几滴香油

7.

沿同一方向搅拌出筋成馅

8.

扁豆洗净，摘去两边的丝

9.

用小刀将扁豆厚的一面轻轻剖开

10.

调好的肉馅填入扁豆内

11.

轻轻用手压紧，依次做好备用

12.

鸡蛋磕入碗内留蛋清，加入面粉、水

13.

搅拌均匀调成面糊备用

14.

锅内倒油烧至7成热

15.

将扁豆盒轻轻挂上面糊

16.

然后放入锅中炸

17.

中火炸至外表金黄

18.

用漏勺沥油即可