酱炒扁豆蛋的做法

所需食材

扁豆

50g

鸡蛋

40g

青杭椒

3个

蒜

适量

洋葱

适量

食油

2勺

盐

适量

胡椒

适量

郫县豆瓣

1勺

做法共7个步骤

1.

准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。

2.

扁豆洗净撕小块，杭椒洗净切粒，蒜拍破 ，洋葱切粒。

3.

扁豆入开水中焯至八分熟。

4.

鸡蛋加点盐搅匀，入油锅滑散。

5.

锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。

6.

锅中菜翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀。

7.

加郫县豆瓣，加一小汤勺水，翻炒均匀即可。