扁豆丝炒豆腐的做法

所需食材

扁豆

300g

豆腐

200g

油

适量

盐

3g

酱油

8ml

花椒

少许

红辣椒

少许

白砂糖

2g

醋

2g

做法共14个步骤

1.

将豆腐煎一下，备用。这是上次煎好的，放在冰箱冷冻，这次直接解冻来用，味道也很好。

2.

将扁豆摘取丝，洗净。

3.

放入开水中焯水至八成熟。

4.

放入冷水中过凉。

5.

将扁豆切成丝。

6.

豆腐切成段。

7.

锅中放入适量的油，放入花椒、辣椒炒香。

8.

放入切好的豆腐条。

9.

煸炒均匀。

10.

倒入味极鲜酱油，炒匀。

11.

将扁豆丝倒入。

12.

加入少许水，煸炒。

13.

放入盐，炒匀，即可出锅。

14.

装盘。