辫子牛奶小面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

鸡蛋

50g

牛奶

110ml

酵母

3g

盐

2g

黄油

20g

糖

30g

做法共12个步骤

1.

所有材料除黄油和表面材料外按先液体.

2.

再粉类的顺序放入面包机内筒。

3.

选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机.

4.

重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。

5.

揉好面团后，放机里发1小时50分钟，发至2.5-3倍大。

6.

将发好的面团取出，用手轻压排气。将面团分成31等份，放一边松劲15分钟。（这个量我做了七个三辫的面包，二个二辫的面包，哈哈，满满一大盘，超级满足啊！）

7.

将松弛好的面团擀成长条圆形，压平底边，卷起来，搓圆成长条形。

8.

全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了。

9.

辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟.

10.

发至2.5倍左右的大小。取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水。

11.

烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

12.

看看拉丝效果很明显.