素炒拼盘的做法

所需食材

扁豆

100g

洋葱

适量

蒜

适量

野山椒

适量

红椒

适量

青椒

适量

紫甘蓝

适量

香菇

适量

包菜

适量

南瓜

适量

黄瓜

适量

食油

适量

盐

适量

胡椒

适量

做法共8个步骤

1.

准备好扁豆、包菜、紫甘蓝、黄瓜、青红椒、南瓜、洋葱、蒜。

2.

将扁豆洗净，用手撕成两半；各种辅料均洗净，切成小块；蒜切片、野山椒切两半。

3.

坐锅烧开水，将扁豆、南瓜焯至八分熟。

4.

锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒。

5.

下扁豆煸炒。

6.

依次放入香菇、包菜、黄瓜翻炒均匀。

7.

加入南瓜翻炒均匀。

8.

加入青、红椒、洋葱、紫甘蓝，加盐、胡椒翻炒均匀；调好味装盘。