肉丝炒扁豆的做法

所需食材

扁豆

500g

猪肉丝

适量

盐

适量

葱丝

适量

老抽

适量

料酒

适量

蒜末

适量

姜丝

适量

做法共15个步骤

1.

准备好扁豆清洗一下

2.

摘成段

3.

准备好肉丝姜丝和葱丝

4.

炒锅烧热加入玉米油烧热

5.

下入肉丝煸炒

6.

煸炒到变色以后加入葱姜丝

7.

葱姜丝煸出香味来加入适量料酒

8.

加入摘好的扁豆煸炒

9.

扁豆煸炒一会儿（很神奇，紫色的扁豆一预热就变绿了）

10.

煸炒到扁豆都变色了加入适量老抽和盐

11.

翻炒一下倒入开水，盖盖子焖6分钟左右（扁豆一定要炒熟，我总是宁肯时间长也不敢短了，怕中毒）

12.

准备好蒜末

13.

看到扁豆的汤都收干了就加入准备好的蒜末

14.

翻炒均匀就行了

15.

装盘食用