燕麦黑麦面包的做法

所需食材

高粉

200g

黑麦粉

50g

干酵母

4g

糖

15g

盐

4g

水

154g

燕麦

适量

做法共6个步骤

1.

将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。

2.

一次发酵后，发至两倍大。

3.

排气，松弛15分钟。

4.

擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状。

5.

接缝朝下，喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵；

6.

预热烤箱200度，在面团上划几刀，25分钟左右。