酱汁扁豆的做法

所需食材

扁豆

500g

酱油

适量

盐

适量

姜

适量

红辣椒

适量

白糖

适量

味精

适量

做法共9个步骤

1.

材料：净扁豆、姜、红椒。 调料：酱油、盐、白糖、味精。

2.

将洗净的扁豆切条。

3.

红椒切条、姜切粒。

4.

锅中烧开水，加少许盐。 放入扁豆焯透。

5.

捞出沥干水分，晾凉备用。

6.

熬酱汁：酱油（老抽）5羹匙，水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入锅中。

7.

烧开后，放入红椒，即可关火，晾凉。

8.

将凉透的酱汁，浇入备用的扁豆，拌匀腌渍2小时以上。

9.

腌渍2小时后，即可食用。放入冰箱冷藏，可以保存一周